子彈頭辣椒，別名朝天椒（Capsicum frutescens var）是對椒果朝天（朝上或斜朝上）生長(cháng)這一類(lèi)群辣椒的統稱(chēng)，是按果實(shí)著(zhù)生狀態(tài)分類(lèi)的，包括植物分類(lèi)學(xué)上辣椒栽培種5個(gè)變種中的4個(gè)變種：簇生椒、圓錐椒（小果型）、長(cháng)辣椒（短指形）、櫻桃椒。

朝天椒椒果均較小，因而又稱(chēng)為小辣椒。朝天椒的特點(diǎn)是椒果小、辣度高、易干制，主要作為干椒品種利用，與羊角椒、線(xiàn)椒構成我國三大干椒品種系列。全國干椒栽培面積，朝天椒已躍居首位。

朝天椒在我國大部分地區都有栽培，河南、河北栽培面積較大，貴州、山西、陜西、天津、安徽、山東、內蒙古次之，四川、湖南等省市也有栽培。河南省主產(chǎn)區為商丘市、南陽(yáng)市、濮陽(yáng)市、三門(mén)峽市等；河北省主產(chǎn)區為衡水市、保定市、邢臺市等；天津市主產(chǎn)區為寶坻區、靜?？h等；安徽省主產(chǎn)區為亳州市等；山西省主產(chǎn)區為運城市等；貴州省主產(chǎn)區為遵義市等。